Até alguns meses atrás, a família Neves vendia minipizzas e batata rostin na Feira do Mineirinho, na Pampulha, em BH. Hoje, comanda o sofisticado Bistrô Europeu, na Cidade Administrativa, sede do governo de Minas.A mudança aconteceu devido à sensibilidade do executivo francês Benoit Carrier e aos dotes culinários de Valdir, patriarca da família Neves. Em 2008, Valdir veio com a família de Capelinha, no Vale do Jequitinhonha, para Belo Horizonte em busca de tratamento de saúde para a neta.
Logo abriu o negócio na feira, onde as massas atraíram a atenção de Carrier (ex-presidente da ArcelorMittal Jequitinhonha, hoje BioEnergia), que sonhava em abrir um restaurante. Com os temperos de Valdir e o capital de Benoit, nasceu o bistrô, onde atuam também Janine, Romeu e Ronan, filhos do chef . “A experiência é tão boa que vamos abrir mais duas unidades em endereços nobres”, avisa Janine.
Informações do Portal Aranãs
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